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2007-03-19 GNOCCHI DI POLENTA CON GORGONZOLA E NOCI

Ingredienti: 350 gr di farina di mais 200 gr di gorgonzola 50 gr di burro una manciata di noci

Il giorno prima preparate la polenta con 350 gr di farina di mais su 1 lt e 3/4 di acqua. Dopo averla cotta per 40 minuti versate il contenuto in una pirofila e lasciate raffreddare. Al termine ottenete dei cubetti. Il giorno seguente terminate la ricetta sciogliendo il gorgonzola e il burro in una padella. Contemporaneamente cuocete dolcemente i cubetti di polenta per 4/5 minuti in acqua salata. Una volta cotti versateli nella padella e fateli saltare aggiungendo una manciate di noci tritate.

Da abbinare con: Soave Classico "Acini Soavi" - Cantina del Castello